Assortiment
Kaas, worst, wijn & nog veel meer lekkers!
Hollandse Kaas
Omdat we in Nederland kaaskoppen zijn
De basis van ons assortiment is kaas. Naas Noord Hollandse kaas hebben we ook een vaste lijn Boeren kazen. Door de boer gemaakt van zijn of haar eigen melk op het erf. Hoe mooi is dat?
Buitenlandse Kaas
Bourgondisch leven
Of je nou een romige Franse brie wil of een scherpe Engelse blauwaderkaas, we hebben een mooie selectie van de lekkerste buitenlandse kazen. Zo voor uit het vuistje, op een plankje of op een toastje. Daarnaast hebben we ook kaas die tijdens een culinaire avond niet mag ontbreken in gerechten, zoals Parmigiano en Feta.
Culinair
Voor alle foodies
Gek op koken? Wij ook! Zo hebben we onder andere fantastische tomaat azijn en heerlijke olie uit Toscane. Wil je eerst weten hoe het smaakt, geen probleem. Je kan ze allemaal proeven! En natuurlijk kan de Zaanse Sambal niet ontbreken.
Worsten, olijven, wijnen & delicatessen
Omdat niet iedereen kaas lust...
Wij kunnen het ons niet voorstellen, maar ook als je geen kaas lust dan zit je bij ons goed. Ambachtelijke gedroogde worsten, paté, olijven, huisgemaakte spreads. We hebben alles voor de borrel! Inclusief de borrel zelf: wijn, port & speciaalbier.
Daarnaast hebben we leuke selectie van bijzondere frisdranken en alcoholvrije bubbels.
Cadeau
Leuk om cadeau te geven en te krijgen
Een flesje wijn met ambachtelijke Spaanse chips tot een lekker stuk chocolade. We hebben altijd cadeaupakketten klaar staan, voor ieder budget. Staat er niets tussen naar je wens? Dan maken we iets voor je.
Iets zelf laten uitzoeken? Geen probleem! We hebben ook cadeaubonnen.
Speciale wensen & catering
Iets anders?
Kan je iets niet vinden? Of heb je speciale wensen? Laat het ons weten en wij gaan kijken of we je kunnen helpen. Je kunt bij ons ook terecht voor volledig verzorgde borrels.
Kook inspiratie
Elke week nieuwe kook inspiratie.
Pompoen risotto
met tomaatjes uit de oven
Ik houd van risotto! Toch eten we het bijna nooit. En moet ik eerlijk zeggen dat niet altijd alle risotto's even geslaagd zijn geweest. Deze absoluut wel!
Door de pompoen en tomaat te roosteren in de oven op redelijk hoge temperatuur haal je het zoete er in naar boven. En dat is zo lekker in combinatie met de romige risotto en zorgt voor een lekkere bite.
En heb je nog restjes over dan kan je daar lekkere gefrituurde risotto balletjes van maken! Deze bijvoorbeeld.
Het recept
Voor 2-3 personen
- 300 gr risotto
- 1 (fles)pompoen
- 250 gr snoeptomaatjes
- 1 ui
- 50 gr ongezouten roomboter
- 1 el Italiaanse kruiden
- ruim 1 liter kippen- of groentebouillon
- olijfolie
1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Halveer de tomaten.
3. Leg de pompoen en tomaat op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Strooi daar de Italiaanse kruiden overheen en eventueel ook peper en zout. Meng goed. Zet de groenten zo'n 20 - 30 minuten in de oven. Het is lekker als ze al een beetje zwart beginnen te worden en de tomaatjes gaan knappen.
4. Snipper de ui. Laat de boter zachtjes smelten met een beetje olijfolie. Fruit de ui zo'n 8-10 minuten op laag vuur.
5. Voeg de risotto toe en roer tot de korrels mooi glanzen. Voeg een scheut bouillon toe en blijf roeren totdat de bouillon bijna volledig is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe. Ga zo door tot de risotto gaar is. Meestal duurt dit zo'n 20 minuten, maar blijf vooral proeven.
6. Als de risotto gaar is voeg je de groenten en bijna alle kaas toe aan de pan en roer je het goed door. De overgebleven kaas kan je eventueel nog over je bord strooien.
Geniet!
Wijntip: Valmas Chardonnay
