Assortiment
Kaas, worst, wijn & nog veel meer lekkers!
Hollandse Kaas
Omdat we in Nederland kaaskoppen zijn
De basis van ons assortiment is kaas. We hebben een vaste lijn "Zuiddijker Kaas". Een ambachtelijke, Noord-Hollandse kwaliteitskaas gemaakt van de melk van blije koeien.
Buitenlandse Kaas
Bourgondisch leven
Of je nou een romige Franse brie wil of een scherpe Engelse blauwaderkaas, we hebben het allemaal. Zo voor uit het vuistje, op een plankje of op een toastje. Daarnaast hebben we ook kaas die tijdens een culinaire avond niet mag ontbreken in gerechten, zoals Parmigiano en Feta.
Culinair
Voor alle foodies
Gek op koken? Ook dan ben je aan het juiste adres! Zo hebben we onder andere fantastische tomaat azijn en heerlijke olie uit Toscane. Wil je eerst weten hoe het smaakt, geen probleem. Je kan ze allemaal proeven! En natuurlijk kan de Zaanse Sambal niet ontbreken.
Worsten, olijven, wijnen & delicatessen
Omdat niet iedereen kaas lust...
Wij kunnen het ons niet voorstellen, maar ook als je geen kaas lust dan zit je bij ons goed. Ambachtelijke gedroogde worsten, paté, olijven, huisgemaakte spreads. We hebben alles voor de borrel! Inclusief de borrel zelf: wijn, port & speciaalbier.
Daarnaast hebben we leuke selectie van bijzondere frisdranken en alcoholvrije bubbels.
Cadeau
Leuk om cadeau te geven en te krijgen
Een flesje wijn met ambachtelijke Spaanse chips tot een lekker stuk chocolade. We hebben altijd cadeaupakketten klaar staan, voor ieder budget. Staat er niets tussen naar je wens? Dan maken we iets voor je.
Iets zelf laten uitzoeken? Geen probleem! We hebben ook cadeau bonnen.
Speciale wensen & catering
Iets anders?
Kan je iets niet vinden? Of heb je speciale wensen? Laat het ons weten en wij gaan kijken of we je kunnen helpen. Je kunt bij ons ook terecht voor volledig verzorgde borrels.
Kado & kerstpakketten
Culinaire en feestelijke pakketten
Ook voor mooie en lekkere cadeaupakketten met de feestdagen kan je terecht bij Zuiddijk Kaas & Lekkers. We hebben mooie producten om een verrassend pakket samen te stellen voor vrienden, familie en relaties.
Zo hebben we culinaire pakketten voor avonturiers in de keuken en heerlijke borrelplanken voor echte Bourgondiërs en feestelijke chocolade voor de zoetekauw. Natuurlijk kunnen mooie wijnen niet ontbreken! We helpen graag met het vinden van de juiste wijn.
Interesse? Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
What's cooking?
Elke donderdag nieuwe kook inspiratie.
Pasta Arrabiata
met Scamorza
Wij houden van pasta! Ik wilde graag deze week een pasta maken met scamorza. De kaas ziet er bijzonder uit en heeft een heerlijke subtiele gerookte smaak. Je kan het gebruiken in plaats van bijvoorbeeld mozzarella. Maar het is een stuk steviger waardoor je het ook kan raspen.
Als basis heb ik arrabiata (pittige tomatensaus) gemaakt, daar wat groenten aan toegevoegd en vervolgens op het bord nog parmezaan en scamorza geraspt. Heerlijk! En maak je het wat minder pittig, dan is het een uitstekende maaltijd voor het hele gezin. Al heeft nummer 2 er heerlijk van gesmult, ook al was het redelijk pittig uitgevallen. Oops!
Het recept
Voor 4 personen
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- blik Mutti Polpa of passata
- 1 rode peper
- 2 stengels bleekselderij
- 1 paprika
- 2 verse tomaten
- Italiaanse kruiden (ik gebruikte verse deze keer, maar gedroogd kan ook)
- bol scamorza
- Parmigiano Reggiano
- pasta, bijvoorbeeld spaghetti of penne
1. Snipper de ui, snijd de knoflook en rode peper fijn. Je kan eventueel de zaadjes van de peper verwijderen voor de minder pittige variant. Snijd de bleekselderij, de paprika in blokjes en de tomaten in parten.
2. Doe wat olijfolie in een hapjespan en voeg de ui en knoflook toe. Zet het vuur zachtjes aan. Doe na een paar minuten de rode peper er bij. Laat het nog een 2 minuutjes sudderen.
3. Voeg het blik tomatenstukjes of passata toe. Verhoog het vuur iets en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken er goed in trekken.
4. Gebruik je verse kruiden, snijd deze dan fijn, en voeg toe aan de pan. Roer goed door en doe vervolgens de groenten er bij. Laat het 5-10 minuten op laag vuur staan.
5. Kook ondertussen de pasta.
6. Als de pasta klaar is schep dan de borden op met wat pasta en daar bovenop de arrabiata. En als finishing touch rasp je er scamorza en parmezaan over heen.
