nieuws
Zuiddijk Kaas & Lekkers wordt Roxy's Deli
Dezelfde winkel, maar dan een andere naam. Klik op het logo voor onze nieuwe website.
Kook inspiratie
Regelmatig delen wij recepten voor een beetje #kookinspiratie.
Pasta met kaaspret pesto
met tuinbonen en gerookte zalm
De kaaspret pesto is inmiddels een aardige hit! Het is een kaas spread met pesto. Super lekker bij de borrel, maar ook onwijs lekker in een pasta. Doen er nog de mooie gerookte zalm van Ton Teel bij en het feestje is compleet. En het allerfijnste is ook nog dat deze maaltijd snel klaar is.
Wijntip: Valmas Chardonnay
Het recept
Voor 2 flinke porties
- 250 gr pasta (wij kozen voor lekkere grote schelpen, conchiglioni)
- 200 gr tuinbonen (we konden geen verse bonen krijgen, dus wij hadden nu diepvries)
- 2 goede el kaaspret pesto
- 1 goede el ricotta
- handje geroosterde pijnboompitten
- 200 gr cherry of snoeptomaten
- 100 gr gerookte zalm
- paar takjes basilicum
1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de tuinbonen op hoog vuur gaar.
3. Meng de kaaspret pesto en de ricotta. Snijd de tomaten in vieren en de zalm in snippers. Snijd de basilicum fijn.
4. Roer de pesto-kaas mengsel door de gekookte pasta. Voeg alle ingrediënten toe en meng de pasta salade. Garneer met de basilicum.
Geniet!
